Esta semana pedite unos kales y almendras de primera en EL NABO HONESTO.

Kale con salsa de soja y almendras, la hortaliza súper nutritiva que está de moda

Primera hermana del coliflor y de los repollitos de Bruselas, en los últimos tiempos adquirió fama y se instaló incluso en la alta cocina.  Aprovechá su sabor, sus propiedades nutritivas y sus bajas calorías.

Ingredientes (para 4 personas)

. 4 dientes de ajo tiernos,
. 6-8 hojas de kale,
. 30 gramos de almendras laminadas crudas,
. 80-100 gramos de salsa de soja,
. Cantidad necesaria de aceite de oliva extra virgen ,
. c/n de sal, c/n de pimienta negra recién molida

Preparación

– Lavar bien las hojas de kale
– Cocerlas al vapor hasta que estén un poco tiernas (unos 10 minutos aproximadamente) y dejarlas en un colador para que escurran el agua.
– Pelar los ajos tiernos y picarlos bien finitos
– Poner una sartén a calentar y añadir un chorro de aceite de oliva.
– Una vez caliente la sartén, añadir los ajos y dejar que aromaticen el aceite.
– Añadir el kale y las almendras antes de que los ajos tomen color
– Rehogar unos minutos a temperatura media, hasta que el kale esté algo más tierno y las almendras empiecen a dorarse.
– Ahí añadir la salsa de soja y rehogar unos minutos más, moviendo el kale para que se impregne bien con la salsa.

Tip: ¡podés agregar al final un puñado de pasas de uva!

EL NABO HONESTO. Un emprendimiento familiar que trabaja todos los días para acercarte productos frescos y de primera calidad. Seleccionamos especialmente para vos las frutas y verduras que llegan a nuestra ciudad para que compartas con tus seres queridos las mejores elaboraciones en tu mesa.

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Fuente receta: www.telam.com.ar
https://www.telam.com.ar/notas/201708/197909-kale-recetas-gastronomia-tendencias.html