¿Cocinamos juntos?

Receta y styling: Lara Bendersky | Foto: Brian Bendersky

PECHUGUITA EN SALSA DE PUERROS Y QUESO AZUL CON ENSALADA VERDE

Ingredientes:
Pechuga de pollo de campo sin piel 1 u.
Aceite de oliva c/n.
Puerro 1u.
Manteca 1 cucharada
Queso azul 30 g
Vino blanco 100 CC.
Crema de leche 100 CC.
Radicheta 1 puñado.
Sal y pimienta a gusto.
Jugo de ½ limón..
Menta 1 cucharada.
Albahaca 1 cucharada.
Lima (jugo y ralladura) 1u.

Procedimiento:
Dorar la pechuga (salpimentada) en una sartén con aceite de oliva. Luego colocar en una placa y llevar al horno por 20 min a 180°C.
Mientras en otra sartén colocar la manteca y saltear los puerros, una vez que estén cristalinos agregar el vino, reducir por un minuto y agregar la crema de leche el queso azul desgranado, salpimentar y cocinar hasta que se reduzca a la mitad (fuego mínimo).
Retirar la pechuga del horno, cubrir con la salsa de queso azul y servir acompañada de la radicheta aderezada con aceite de oliva y jugo de limón

Lara Bendersky (Catering, Eventos, Chef a domicilio)

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Recetas y styling: Lara Bendersky
Fotos: Brian Bendersky.