Gastronomía

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Viticultura heroica

por Anabella Alcuaz.
Desafíos y oportunidades de la viticultura heroica

 
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Gastronomía

Día Mundial del Cabernet Sauvignon

por Anabella Alcuaz.
Un repaso por lo mejor de este varietal y algunas sugerencias para descubrir y redescubrir el Cabernet Sauvignon.

 
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Gastronomía

Salir a comer “en casa”

por Anabella Alcuaz.
Aquí detallamos algunas ideas que pueden ayudar a maximizar el placer de beber un buen vino.

 
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Gastronomía

BATIDO DE CACAO INTENSO

Por Nadia Torres
www.comersanoesfacil.com

Siempre he sido una amante del cacao, lo confieso. Recuerdo que siendo niña había llegado a abrir el bote de nocilla ( crema untable de cacao)  y comérmela a cucharadas. O prepararme unos bocadillos taaaan cargados …

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Gastronomía

¡Ñoquis!

Por Papá Cocina

Uno pensaría que no hay pasta más simple de hacer que unos ñoquis. Y en cierta medida es verdad. No parecería presentar demasiada complejidad ¿no? Pero sabemos que cada mano le da un toque especial y particular.

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Gastronomía Notas

El helado en la antigüedad

Su origen real aún se desconoce… El primer relato escrito sobre el helado data de hace más de tres mil años y tiene su origen en el Oriente. Algunas historias mencionan que los chinos fueron sus inventores, otras que los …

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Gastronomía

Riquiteces: papa y zapallo

Por PAPA COCINA

Mi mamá me ama. Papá ama la papa. ¡Sí! Amo las papas. Muchos desestiman el valor de una papa en la cocina. Para mí, es uno de los alimentos recurrentes que siempre me sorprende a la hora

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Gastronomía

Creps de choclo

PAPÁ COCINA

Creps de choclo

Por Mariano Pose

Una vez servidos en la mesa, suelen generar esa expresión de sorpresa, ¡faaaa! ¡que plato! Dándole un caracter o impronta de alta cocina… Tal vez sea porque su nombre afrancesado genere en …

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Gastronomía

Lara cocina: pechuguita de pollo

¿Cocinamos juntos?

Receta y styling: Lara Bendersky | Foto: Brian Bendersky

PECHUGUITA EN SALSA DE PUERROS Y QUESO AZUL CON ENSALADA VERDE

Ingredientes:
Pechuga de pollo de campo sin piel 1 u.
Aceite de oliva c/n.
Puerro 1u.
Manteca 1 …

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Gastronomía

Lara cocina: pesca estilo thai

¿Cocinamos juntos?

Receta y styling: Lara Bendersky | Foto: Brian Bendersky

PESCA ESTILO THAI

Ingredientes:
Filete de abadejo 200g.
Aceite de oliva c/n.
Ajo ½ cucharadita.
Jengibre ½ cucharadita.
Apio 1 vara.
Verdeo 1vara.
Lemon gras 1 varita.
Chile rojo …

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